맛과 영양 분석하라…'유혜리 도토리묵은지무침' '정호근 콩부침'

▲ 유혜리 도토리묵은지무침-정호근 콩부침 야식의 유혹이 시작됐다. 지난 17일 방송된 KBS2 '해피투게더3' 야간매점에서 다양한 야식이 소개되면서 시청자들의 입맛을 유혹하고 있다. 이날 소개된 음식은 '유혜리 도토리 묵은지 무침' '김병옥 파채라면' '박준금 이모떡볶이' '정호근 콩부침' 등 다양하다. 그러나 맛과 영양을 모두 갖춘 음식은 유혜리와 정호근이 소개한 음식이다. ◆유혜리 도토리 묵은지 무침 평소 중금속을 제거해주는 것으로 알려지며 주목받은 도토리묵 무침. 건강과 다이어트를 챙길 수 있는 음식이다. 우리몸의 건강을 지켜주지만 조리방법은 간편하다. 묵은 김치에 깨소금, 참기름, 김가루, 오이, 파, 마늘, 간장, 설탕을 섞은뒤 양념을 만든다. 양념을 도토리묵에 넣고 버무리면 된다. 이렇게 완성된 도토리묵은 우리가 평소 먹어본 익숙한 맛이 난다. ◆정호근 콩부침 재료 준비시간은 무려 5시간 소요되지만 건강과 맛이 뛰어난 음식. 정호근 콩부침은 재료를 준비하는데 5시간 소요되지만 콩 불리는 시간을 제외하면 간편하게 만들 수 있는 음식이다. 미리 불린 콩을 냉장고에 넣어 놓으면 먹을 때 데워먹기만 하면 된다. 준비시간에 비해 조리 방법은 다소 간단하다. 불려 만든 콩물에 찹쌀가루와 소금을 넣어 섞은 뒤 달군 팬에 올려 동그랗게 익혀주면 완성된다. 이때 치커리와 홍고추를 얹어주면 맛은 물론 보기에도 좋은 '콩부침'을 만들 수 있다. 콩부침은 맛이 고소하면서도 영양가가 높은 야식이다. 정호근 콩부침을 본 시청자들은 "야식보다는 반찬으로 좋은 음식"이라는 반응을 보이고 있다.

양성운 기자  ysw@metroseoul.co.kr ⓒ 메트로신문(http://www.metroseoul.co.kr) 무단전재 및 재배포금지 | 저작권문의